Ingredientes:
- 1 chuleta de cerdo
- 2 cs de mantequilla
- 1 sachet de café instantaneo
- aceite de oliva
- 1 rama de apio julianas
- 1 papa en bastones
- 1 zanahoria en bastones
- Crema de leche
- azucar c/n
- Camote
- 1/2 u cebolla blanca brunoisse
- 2 cs mantequilla
Preparación:
- Salpimentar la chuleta de cerdo y freír en aceite de oliva
- cocer en mínimo de agua la papa
- saltear los vegetales
- Fundir la mantequilla sofreir la cebolla y añadir el café disuelto, ligar con crema de leche
- hacer un puré con el camote
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