EL MEJOR SABOR, un blog de recetas peruanas: Comida de la Sierra

Comida de la Sierra

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Ajiaco Colorado

Ingredientes: 1 kg de papas 1 cebolla en brunoise 1 tomate concase francés Ajos Perejil Fondo de ave Sal,Pimienta y comino Ají panca...

Ingredientes: 6 ajíes verdes 100 grs de queso fresco 1 cebolla Ajos c/n Aceitunas para decorar Galleta de soda 1 tarro de leche Sal,...

Ingredientes: 300 grs de osobuco de res 200 grs pulpa de cerdo 250 grs de cordero 250 grs de gallina 150 grs de costillas de cerdo 100...

Ingredientes: 400 grs de patita de res precocido ½ kg de papa blanca en parmentier 1 cebolla en brunoise ajos molidos aji mirasol hoja...

Ingredientes: 2 choclos 200 grs de habas 1 rocoto 2 tomates 50 grs de aceitunas Perejil Sal, pimienta Vinagre blanco Aceite de oliv...

Ingredientes: 1 kg de Malaya de res Apio y poro Chicha de jora Ají panca Ají mirasol Ajos molidos Sal, pimienta y comino 1 kl de y...

Ingredientes: 5 ajies verdes ¼ atado de huacatay 100 grs de maní tostado 100 grs de queso fresco 100 grs de aceitunas Galleta vainil...

Ingredientes: 10 rocotos vinagre c/n azucar c/n 300 grs pulpa de cerdo 2 cebollas en brunoise 2 huevos duros aji panca aji mirasol ...